胡老大（扈老大）品牌创建于2010年，隶属于上海胡老大餐饮管理有限公司，历经十多年的发展，扈老大已成为上海知名的餐饮企业。

    2022，扈老大率先提出“全品类私人中央厨房”的概念。

    胡老大多年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，融汇各地特色于一体的优质餐饮品牌。作为一个新晋的锁餐饮企业，胡老大秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件， 为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。

   上海胡老大餐饮管理有限公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务作为基本理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。