黄焖鸡香料配比八角30克、花椒26克、小茴香16克、木香8克、白芷28克、香果10克、肉寇30克、山奈20克、草果30克、公丁香26克、良姜26克、陈皮26克、荜拨20克、砂仁30克、桂皮18克、甘草
黄焖猪脚的制作1、准备猪脚1000克,酱料130克,清水650-750克,姜片30-40克,香菇适量,辣椒适量,青椒40克。2、制作前我们应该将猪脚先去毛,猪脚在使用前应该用清水泡30-60分钟去血水
黄焖排骨的制作1、准备:黄焖鸡酱料130克,清水400-450克,排骨1000克,姜片40克,香菇适量,青椒40克,干辣椒适量。2、将130克酱料与400克清水倒入同一个容器进行搅拌。3、排骨1000
黄焖鸡的制作1、准备:黄焖鸡酱料130克,清水400-450克,鸡腿肉1000克,姜片40克,香菇适量,青椒40克,干辣椒适量。2、将130克酱料与400克清水倒入同一个容器进行搅拌。3、鸡腿1000
黄焖鸡配菜处理1、每一份黄焖鸡,黄焖排骨等黄焖系列都需要使用姜片30-40克,学员们可以先行将生姜切片备用即可。2、香菇的使用,学员应该选择菌伞较大且肉厚的香菇,取下菌柄,将菌柄、菌伞均切片,然后使用
原料:海天蚝油皇1800克、海天金标生抽105克、味达美味极鲜酱油50克、金杯鸡汁80克、海天草菇老抽165克、料酒42克、凤球唛鲍鱼汁70克、云南白面20克、老母鸡鲜香粉8克、特级鲜味蛋白2.5克、食盐10克、黄原胶2克、乙基麦芽酚2.5克。